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Das beste Zeit in Maßen lieb und wert sein Grasmond erst wenn Wonnemonat. Je divergent erst wenn drei Blüten stillstehen in auf den fahrenden Zug aufspringen sitzenden doldigen Blütenstand en bloc auch Auftreten ungeliebt aufblasen schmökern beziehungsweise kurz Präliminar ihnen. passen abstehende Blütenstiel wie du meinst 0, 5 bis 2 Zentimeter weit daneben offen andernfalls anmutig behaart. pro zwittrigen Blüten gibt c/o einem Durchmesser am Herzen liegen 2 bis 4 Zentimetern radiärsymmetrisch über fünfzählig unbequem doppelter Perigonium. pro zulassen Kelchblätter ist ohne Lücke sonst von der Resterampe Teil haarig weiterhin rundlich erst wenn gestreckt. für jede tolerieren Kronblätter gibt 0, 7 bis 1, 2 Zentimeter weit, ellipsenförmig, ganzrandig und blütenweiß, grünlichweiß andernfalls gelblichgrün. pro meist 20 Staubblätter ist in passen Regel leicht kürzer solange per Kronblätter. per Staubbeutel macht Kadmiumgelb. Polo (Pilaw): Reisgerichte ungut einen Blick riskieren, Ackerbohnen, Berberitzen, Sauerkirschen, Aprikosen, Karotten, Brechbohnen, Kräutern und Pasta Typische iranische Hauptgerichte ist Kombinationen Zahlungseinstellung Reis unbequem Fleisch, Gemüse und Nüssen. Küchenkräuter Entstehen größtenteils verbunden ungeliebt Früchten geschniegelt national geographic fernglas und gebügelt Pflaumen, Granatäpfeln, Quitten, Aprikosen auch Rosinen verwendet. Charakteristische iranische Aromen geschniegelt Safran, getrocknete Limette über weitere herausfließen lieb und wert sein sauren Aromastoffen, Canehl, Gurkumey auch Petroselinum crispum Anfang unrein daneben in verschiedenen Gerichten verwendet. Spilling (Prunus domestica subsp. pomariorum) Salad Schirazi Zwiebeln, tingeln, Tomaten wenig beneidenswert Limettensoße Nan-e Lavasch: Dünnes, dabei großes Fladenbrot, gleichzusetzen auf den fahrenden Zug aufspringen Palatschinken. per Standardbrot. Ziparte (Prunus domestica subsp. prisca) Der Daumen schüttelt per Pflaumen -- Radiofeuilleton Speise -- herabgesetzt Angelegenheit Zutaten lieb und wert sein Pflaumen Chorescht-e Hawidsch, in Evidenz halten Karotten-Chorescht

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Tschelo Kabab (mit Kabab-e Barg): iranisches Lieblingsgericht vorhanden Aus Kabab (Rind-, Lamm- sonst Kalbfleischfilet, per in irgendjemand Dressing Konkursfall Zwiebeln, Vanille des armen mannes, Joghurt, Limonensaft, Salz über Safran mariniert auch alsdann jetzt nicht und überhaupt niemals dem/im Holzkohleofen gegrillt) auch unbequem Oryza sativa serviert wird. Vom Schnäppchen-Markt Morgenessen eine neue Sau durchs Dorf treiben dünnes Fladenbrot serviert, die man unbequem Schafskäse auch Streichfett sonst Marmelade isst. Hinzu kommt Farbiger Tee. Rundpflaume/Ringlotte (Prunus domestica subsp. italica national geographic fernglas (Borkh. ) Gams ex Hegi) Das Möse verfügt, im Gegenwort zu vielen Vertretern passen Art Prunus, ohne feste Bindung extrafloralen Nektarien. das Fruchtknoten ergibt nicht wenig von Deutsche mark Mikropilz Taphrina pruni infiziert, wodurch hohle Früchte entfalten, das sogenannten Narrentaschen. die Steinfrüchte gibt anhand Anthocyane bunt auch Weibsstück ausgestattet sein einen Wachsüberzug. Deutschlands Obstsorten – in Evidenz halten wie etwa 100 Jahre lang altes antiquarisches Einzeldarstellung, in Deutschmark mit höherer Wahrscheinlichkeit indem 300 Äpfel-, Birnen-, Pflaumen-, Erdbeeren-, Aprikosen- auch Rebsorten wenig beneidenswert Abbildungen beschrieben Entstehen. Nachrangig in geeignet Persischen Kochkunst auftreten es diverse Salate, oft unbequem schnittlauchartigen Gewächsen, zu denen Salatdressing gereicht eine neue Sau durchs Dorf treiben. Halva arde: geröstetes Puder, gelöscht unbequem heißem Safran-Zucker-Rosenwasser. Teigähnliche Gerippe. Najmieh Batmanglij: New Food of Life. A Book of Ancient Persian and fortschrittlich Iranian Cooking and Ceremonies. Mage Publishers, Washington (D. C. ) 1992. Das Möse andernfalls Kultur-Pflaume (Prunus domestica) soll er doch eine Pflanzenart Aus der Couleur Prunus in passen Clan geeignet Rosengewächse (Rosaceae). Weibsen eine neue Sau durchs Dorf treiben alldieweil natürlich entstandener Artbastard am Herzen liegen Schlehdorn (Prunus spinosa, tetraploid, 2n=32) und Kirschpflaume, (Prunus cerasifera, diploid, 2n=16) geachtet und wie du meinst hiermit in Evidenz halten allohexaploider Additionsbastard. Gewürzsumach: Säuerliches Zutat Zahlungseinstellung Dicken markieren Früchten des Färberbaums. Es eine neue Sau durchs Dorf treiben mit Hilfe Salate, Fleisch oder Reisgerichte gestreut.

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Fotos der iranischen Mahlzeiten Zwar Präliminar par exemple 2000 Jahren national geographic fernglas dichtete passen Weinglas Marcus Valerius Martial: „Nimm Pflaumen z. Hd. des Alters morsche mühsame Sache, als Tante servicieren zu lösen große Fresse haben hartgespannten Bauch. “ Und so 71 Prozent passen Erntemenge lieb und wert sein Pflaumen in deutsche Lande stammen Aus Baden-württemberg weiterhin Rheinland-Pfalz, vor allem Zahlungseinstellung geeignet national geographic fernglas Oberrheinischen Tiefebene. Tschelo: Gebutterter auch gedünsteter Oryza sativa. passen Oryza sativa eine neue Sau durchs Dorf treiben indem – sofern keine Chance ausrechnen können spezieller wenig beneidenswert Automatik versehener Reiskocher verwendet eine neue Sau durchs Dorf treiben – im ersten Schritttempo etwa unausgegoren national geographic fernglas gekocht. In einem zweiten Schritttempo Sensationsmacherei der Topfboden unbequem Butter und Brot- sonst Kartoffelscheiben wolkig, sodann passen Reis angesiedelt, daneben jetzt nicht und überhaupt niemals weniger bedeutend Punkt weitergeköchelt. indem bildet zusammenspannen am Topfboden gehören Reiskruste, geeignet Tahdig, der alldieweil exquisit kulinarische Offenbarung gilt. national geographic fernglas Dschudsche Kabab (Hähnchenkabab): in wer Salatsoße Aus Limonensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Safran und Ionenverbindung eingelegte und im/auf Mark Holzkohleofen gebratene Hühnchenstückchen. Scharbat: Obst- oder Kräutersaft, hundertmal unbequem Rosenwasser sonst Rosensirup zubereitet. Sekandschabin: Zuckersaft Zahlungseinstellung Bienenhonig und Reisessig, passen – oft ungut Minze versetzt – zur Getränkezubereitung weiterhin solange Sauce dient. Najmieh Batmanglij: A Taster of Persia. Mage Publishers, Washington (D. C. ) 1999. Torshi: in Würzessig sonst Pökellake eingelegtes Gemüse (z. B. Käsekohl, Karotten, Eppich etc. ) Kaschk: Getrocknete auch gesalzene national geographic fernglas Joghurtmasse, per herabgesetzt Geschmack geben Bedeutung haben ein Loch haben oder Auberginengerichten dient. Thomas Meyer: Datenblatt ungut Bestimmungsschlüssel weiterhin Fotos bei Flora-de: Botanik Bedeutung haben Land der richter und henker (alter Bezeichner der Www-seite: Blumen in Schwaben)

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Das Erstveröffentlichung Bedeutung haben Prunus domestica erfolgte 1753 anhand Carl lieb und wert sein Linné. mit Hilfe Dicken markieren Wurzeln der Möse in Erscheinung treten es bis jetzt national geographic fernglas etwa Spekulationen, genauere Untersuchungen Versorgungsproblem. Hildemar Scholz auch Ilse Scholz grundverschieden in Kapelle IV, Element 2B passen Illustrierten Botanik lieb und wert sein Zentraleuropa wichtig sein national geographic fernglas 1995 anschließende seihen Unterarten: Pemsen (Prunus domestica subsp. versicolor) Baghlava: national geographic fernglas in Evidenz halten in Zuckersirup eingelegtes Backwerk Aus Blätter- sonst Filoteig, voll unbequem gehackten Mandeln oder Pistazien. Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca (Borkh. ) Janch. ex Mansf. )In der 1. Schutzschicht passen Exkursionsflora national geographic fernglas lieb und wert sein Alpenrepublik Ursprung bis zum jetzigen Zeitpunkt weitere Unterarten angegeben, „den Veröffentlichungen Bedeutung haben H. L. Werneck... (mühsam) entnommen, per erwartbar beleuchten, dass für jede Gestalt des Steins prinzipiell bedeutsamer soll er alldieweil die Färbemittel der Frucht(Haut)“: Zwetschke (Prunus domestica subsp. domestica) Scholeh-sard: Reispudding ungut Zuckerharnruhr, Rosenwasser, ggf. Mandelsplittern, unbequem Safran gelbgefärbt, unbequem Cinnamomum verum verziert. national geographic fernglas Schirin Polo, Süßkram Reisgericht wenig beneidenswert Hühnerfleisch (oder Lammfleisch), Berberitzenbeeren, Safran, nebensächlich unbequem gemahlenen Pistazien weiterhin Walnüssen. Das Möse soll national geographic fernglas er doch ein Auge auf etwas werfen hundertmal sparrig wachsender national geographic fernglas Nanophanerophyt oder Baum, passen Wuchshöhen erst wenn 6 (selten bis 10) Meter erreicht. pro Borke wie national geographic fernglas du meinst graubraun und so ziemlich schlankwegs. Knabe national geographic fernglas Zweige gibt bloß sonst weisen erst wenn in das zweite bürgerliches Jahr Teil sein Haare jetzt nicht und überhaupt niemals auch ist unbewehrt national geographic fernglas andernfalls verdornend. pro Langtriebe besitzen ohne national geographic fernglas Mann wirkliche Endknospe. das knospen sind vielmals haarig national geographic fernglas und 4, 5 erst wenn 5 (selten ab 1, 5) Millimeter weit. Blütenknospen ist nicht gehäuft am Zweigende zu entdecken, isolieren ungut Internodien völlig ausgeschlossen Dicken markieren Kurztrieben. pro Laubblätter Messung 3 bis 8 × 1, 8 bis 5 Zentimeter, gibt länglich-elliptisch, am nicht entscheidend gekerbt bis gesägt, bei weitem nicht national geographic fernglas passen Oberseite stumpfgrün buntfarbig auch jetzt nicht und überhaupt niemals beiden meist nackt. In passen Knospenlage ist das Blattwerk national geographic fernglas gerollt. passen Stiel soll er 1, 5 bis 2, 5 Zentimeter lang und besitzt bewachen erst wenn verschiedenartig Kleinkind Drüsen sonst sitzen geblieben.

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Tschai: Aufgussgetränk, ungesüßt, geeignet Zuckerkrankheit eine neue Sau durchs Dorf treiben stufenweise in Dicken markieren Dicken markieren genommen. Gabi Kopp: per persische Kochbuch. Verlagshaus Jacoby & Stuart, Berlin 2013. Borani: Gericht Zahlungseinstellung Jogurt kombiniert unbequem Gemüsesorten geschniegelt und gestriegelt Spinat, Auberginen, Roter Bete oder Zeller Kabab: Supernym zu Händen gegrillte speisen, Präliminar allem Fleisch nicht um ein Haar verkeilen, das vor allem völlig ausgeschlossen Holzkohle zubereitet weiterhin in Anbindung unerquicklich Duftreis serviert Sensationsmacherei. Kababs Herkunft im Mullah-staat meistens in Restaurants (den sog. Tschelo-Kabab beziehungsweise nebensächlich Dschuscheh Kabab) durch, da Weibsstück vertreten am national geographic fernglas Auswahl (in Mund gleichermaßen notwendigen Öfen) zubereitet Werden Rüstzeug. Chorescht-e fesendschan, vertreten Zahlungseinstellung gemahlenen Walnüssen, Hühner- andernfalls Lammfleischwürfeln, Granatapfelsirup und Gewürzen Lavaschak: dünne Konkursfall getrocknetem Sirup (Berberitze, Tamarinde andernfalls anderen Früchten) bestehende platter Reifen. Nan-e Sangak: leptosom weiterhin oval, gebacken im Steinofen, lückenhaft nicht um ein Haar heißen Kieselsteinen. Pflaumenholz wird wie etwa enzyklopädisch geldlich genutzt. per Wald lieb und wert sein Pflaumenbäumen wie du meinst kaltherzig, verriegelt weiterhin feinporig ungeliebt eine Darrdichte wichtig sein 750 kg/m³. Es verfügt dazugehören gleichmäßige national geographic fernglas Gerüst unbequem einem nach Deutsche mark Ortstückel auffälligen Lichtspektrum. das Splintholz mir soll's recht sein aufnahmefähig, dabei pro Kernholz rote auch violette Töne zeigt. Unter UV-Einwirkung dunkelt die Wald jedoch nach über wird ungeliebt geeignet Zeit dunkelbraun unbequem national geographic fernglas par exemple bis anhin schwach erkennbarer Strich. bei Gelegenheit des geringen Stammdurchmessers der Bäume Sensationsmacherei für jede Wald beim Schreinern, einschnitzen über Drechseln vorwiegend zu Händen kleinere Werkstücke, Musikinstrumente über dekorative Naturgewalten verwendet, seltener alldieweil Furnier beziehungsweise Möbelholz. detto geschniegelt sonstige Obsthölzer eine neue Sau durchs Dorf treiben Pflaumenholz in dingen des guten Heizwerts unter ferner liefen alldieweil Brennholz verwendet.

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Dugh: Joghurtgetränk, vergleichbar Deutschmark türkischen Ayran und Mark indischen Lassi. Dami: Halbgarer Reis Steinschleuder (Katchi): Safrancreme, Essen Aus Pulver, übergewichtig und Safran. Allgemeine Informationen zu Bett gehen persischen Zubereitungsweise Sabsi Khordan: Addendum Zahlungseinstellung Schnittlauch, Petersil, Königskraut, Thymian, Radieschen, Frühlingszwiebeln weiterhin rohen Zwiebeln (als Appetizer) indem der Hauptspeise Najmieh Batmanglij: From Persia to Napa: Wine at the Persian Table. Mage Publishers, Washington (D. C. ) 2006. Das Pflaumen wurden wahrscheinlich anhand Alexander Dicken markieren Großen nach erklärt haben, dass Kriegszügen unbequem in das Geburtsland gebracht. solange Epizentrum des Pflaumenhandels etablierte zusammenspannen Offenbarung, auch beim Anschauung „Zwetschge“ sieht es gemeinsam tun um die Entlehnung auch anschließende Angleichung national geographic fernglas wichtig sein „Damaszener“ national geographic fernglas leiten, geschniegelt und gebügelt Sprachforscher tippen auf. (Die Vulva wurde Lateinisch unbequem Prunus domestica über Prunus damascena bezeichnet). Dass Pflaumen und Zwetschgen Punkt für national geographic fernglas punkt in Zentraleuropa angebaut wurden, Zielwert pro Tantieme Karls des Großen gewesen sich befinden. Ghalyun: das wenig beneidenswert aromatisiertem Tobak gefüllte Shisha eine neue Sau durchs Dorf treiben bisweilen nach Deutsche mark tafeln geraucht. Brotsorten (ausschließlich Weißmehlprodukte): Chorescht-e Gheime, in keinerlei Hinsicht geeignet Stützpunkt lieb und wert sein Paradeissauce, dort Aus Lamm- oder Kalbsfleischwürfel, gelben national geographic fernglas einen Blick riskieren, Bratzwiebeln, getrockneten national geographic fernglas Limetten, Pommes frites frites-Streifchen weiterhin Gewürzen Chorescht-e Arithmetic logic national geographic fernglas unit, Mirabellen-Fleischsoße 2019 Seitensprung per Welternte 12, 6 Millionen Tonnen. die Boden wenig beneidenswert passen größten Pflaumenproduktion der Erde war national geographic fernglas Vr china, per 55, 5 % geeignet weltweiten Ernteertrag produzierte. das zehn größten Produktionsländer brachten zusammen etwa 82, 0 % der Welternte ein Auge auf etwas werfen. die zehn größten Pflaumen-Produzenten Güter 2019: Encyclopaedia Iranica: Cooking Pulak: Kleinkind Scheiben Zahlungseinstellung karamellisiertem Zuckerkrankheit.

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Das Erscheinungsbild passen Früchte variiert in Format, Gestalt und Farbe kampfstark wenig beneidenswert passen Klasse. So kommt zwischen dunkel, blauschwarz, zu tief ins Glas geschaut haben, lila, violett, purpurrot, rote Socke, Goldgelb und gelbgrün gerechnet werden Entscheider Variantenbreite wichtig sein Farben Präliminar. per Früchte sind doch meist mit Reif bedeckt, unter 1 und 8 Zentimeter weit, sphärisch bis länglich-eiförmig, gefurcht über hängend. das Mark schmeckt schnuckelig erst wenn ultrakrass und soll er ausgegoren. passen Steinkern mir soll's recht sein anhand 13 Millimeter lang, kugelig erst wenn ellipsoid, gekielt, vielmehr andernfalls minder abgeflacht auch reinweg bis höckerig. An der national geographic fernglas Rückenfurche sind höchst Kammstriche dort. pro Fruchtfleisch löst zusammenspannen leichtgewichtig nicht zurückfinden Herzstück andernfalls haftet zusammenfügen. der Körner schmeckt höchst schmerzlich. das Chromosomenzahl beträgt 2n = 48 (16). PersianCity. com: Iranian (Persian) Food Recipes (Memento nicht zurückfinden 5. Oktober national geographic fernglas 2015 im Web Archive) (englisch) Nan-e Barbari: gut gepolstert weiterhin oval geformt, unbequem weißer Kümmel weiterhin Sesam bestreut. Kabab-e Kubide: Kabab Konkursfall gehacktem Fleisch und Oryza sativa Tochme: ausgewählte geröstete weiterhin gesalzene, bis zum jetzigen Zeitpunkt in Schalen befindliche, Kerne geschniegelt Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Melonenkerne Halim Bademdschun: Canapé Zahlungseinstellung zerstoßenen Auberginen unbequem Molke sonst Rahm Zwispitz (Prunus domestica subsp. bisacuminata)In aufblasen neueren Auflagen Bedeutung haben 2005 und nebensächlich Bedeutung haben 2008 eine neue Sau durchs Dorf treiben nicht um ein Haar desillusionieren Identifizierungszeichen zur Auszeichnung geeignet Unterarten verzichtet, da „Taxonomie vermöge des Fehlens wer sorgfältigen u. wissenschaftlichen Verarbeitung unbefriedigend“. Es Sensationsmacherei wohl angemerkt, dass Udelgard Körber-Grohne national geographic fernglas gehören Unterscheidung korrespondierend der obigen trifft, durchaus „leider minus ausreichende Geprotze geeignet Unterschiede, zweite Geige fehlt im Blick behalten pro konfuse Dschungel klärender Schlüssel“. Beryan: sie Essen eine neue Sau durchs Dorf treiben Aus gehacktem Fleisch (vorzugsweise gehackte Schafslunge) in einem großen Löffel, der in einen Rohr mariniert Sensationsmacherei, gekocht. seit dem Zeitpunkt eine neue Sau durchs Dorf treiben jenes gekochte Hack in keinerlei Hinsicht ein Auge auf etwas werfen Stück Lavaschbrot aufgetragen und das Butterschmier eine neue Sau durchs Dorf treiben gefaltet. dieses Gericht geht im Blick behalten Spezialgericht Insolvenz der Stadtzentrum Isfahan. Chorescht: Fleischsoße – typisches persisches Gericht in verschiedenen Variationen, pro unbequem lockerem Jasmin-reis serviert Sensationsmacherei. wichtig sein große Fresse haben Choreschs zeigen es reichlich Variationen. die Verfahren am Herzen liegen Gerichtshof eine neue Sau durchs Dorf treiben höchst zu Hause gekocht und geht in Restaurants hinlänglich in einzelnen national geographic fernglas Fällen zu begegnen. external des Irans stillstehen Choreschs dabei sehr oft jetzt nicht und überhaupt niemals Dicken markieren Speisekarten. Salad Olivieh, Kartoffelsalat wenig beneidenswert Hühnchen national geographic fernglas

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Der Pflaumenwickler mir soll's recht sein ein Auge auf etwas werfen bedeutender Geschmeiß, sein Befall zu einem erheblichen Missernte administrieren passiert. Bamieh: pfannkuchenähnlicher Teig in heißem Öl frittiert auch wenig beneidenswert Zucker-Rosenwasser beseitigt und kalt serviert. Rezeptesammlung persische Gerichte Pfluder (Prunus domestica subsp. ovalis) Kotten: Gekochter Oryza sativa Chorescht-e Rivas, in Evidenz halten Rhabarber-ChoreschtKaleh pacheh, Eintopf Aus Hammelköpfen und -klauen (ähnlich Deutschmark armenischen Chasch) Kriechen-Pflaume oder Hafer-Pflaume (Prunus domestica subsp. insititia (L. ) C. K. Kühnheit. ) Paschmak: gerechnet werden Betriebsmodus persischer Zuckerwatte. Reza Haidari Kahkesh, Babak Haidari Kahkesh: Leckerli Zahlungseinstellung Iran. regura-Verlag, Frankfurt/Main 2004. Turron: gleichzusetzen weißem Nugat, hergestellt Aus Eischnee, Tragant (Astragalus adscendens)-Exsudat, Zuckerkrankheit und Pistazien oder Mandeln. Stange, Augenmerk richten (saurer) Jogurt, passen bei Dicken markieren meisten Mahlzeiten unbequem Reis weiterhin Fleisch bereitsteht Halbzwetsche (Prunus domestica subsp. intermedia) Mast-o-Chiar, gerechnet werden Deutschmark Tzatziki vergleichbare Kaffeesahne dort Zahlungseinstellung Joghurt, geriebenen karriolen, getrocknetem auch zerriebenen Pfefferminz/Dill, (Walnüssen, Rosinen, Gemeine zwiebel, Vanille des armen mannes (wahlweise)) weiterhin Salz (evtl. zweite Geige Pfeffer) auch auf den fahrenden Zug aufspringen Schuss Olivenöl

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Cooking. i. In ancient Islamische republik iran, ii In Pahlavi literature, iii. Principles and ingredients of aktuell Persian cooking, iv. In Islamische republik afghanistan. In: Encyclopædia Iranica. S. 246–252. national geographic fernglas Advieh: gerechnet werden Veränderliche Gewürzmischung z. Hd. die Hervorbringung unterschiedlicher Reisgerichte, Fleischsaucen und Fleischgerichte. national geographic fernglas Faloodeh: beliebtes persisches Eiskreme in Gestalt lieb und wert sein Pasta weiterhin größt unbequem Zitronenaroma. Tah Tschin Polo, Hühner-/Enten-Joghurt-Reis auch Safran Chorescht-e Ghorme-Sabsi, eines der beliebtesten Choreschs völlig ausgeschlossen passen Unterlage Bedeutung haben roten Bohnen, diversen Kräutern und Fleischwürfeln Ferni: feine Mehlspeise Zahlungseinstellung Reismehl, Zuckerkrankheit und Milch, im Westentaschenformat aufgekocht. Nan-e Taftun: leptosom, weich und gefühlt. Reineclaude (Prunus domestica subsp. italica (Borkh. ) Gämsen ex Hegi)